Aladåb
är en kall maträtt med kött, grönsaker eller fisk i gelé.
Aladåb (franska à la daube, inkokt i gelé) är en kall maträtt med kött, grönsaker eller fisk i gelé.[1] Kokning av kött eller fisk med ben och bindväv ger ett spad som stelnar när det svalnar. Man kan också tillsätta färdigt gelatin till andra råvaror för att göra aladåb.
 |
Wiktionary har en ordboksartikel om aladåb. |
I Radiokalendern 2020, Knäckarbanketten förekommer en fiktiv rätt vid namn kalabalikaladåb.[2]
Källor redigera
- ^ Engnes, Margit; Pernilla Tunberger, Tore Wretman (1960). Bonniers Kokbok. sid. 601
- ^ Radio, Sveriges. ”Del 8: Lurad - Julkalendern 2020: Knäckarbanketten”. sverigesradio.se. https://sverigesradio.se/avsnitt/1574043. Läst 15 december 2020.