Aachener Printen
 |
Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2020-02) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Aachener Printen, i Tyskland kända som Lebkuchen, är ett bakverk med mjuka och relativt tjocka julkakor som liknar svenska pepparkakor. Aachener Printen blev populära i Aachen och är numera en del av den lokala traditionen. Än idag produceras en stor majoritet av dessa kakor i Aachen.[1]
Historia
redigeraFörmodligen kommer variationer av kakorna från den belgiska staden Dinant. Det finns belägg att denna typ av kaka bakades i staden för mer än 1000 år sedan. Under 1600-talet skedde en större våg av invandring från Belgien till Aachen. Med denna invandring följde även kulturyttringar med, däribland gällande matkulturen.[2]
Aachener Printen sötades inledningsvis med honung men under de napoleonska åren var honung en bristvara, sedan Napoleon infört handelstvång. Under denna tid tillverkades därför kakorna med sockerbetor, en tradition som har levt kvar, fastän det numera finns honung att tillgå.[3]
Referenser
redigera- ^ ”Aachener Printen: The Sweet Chewy Cookie” (på amerikansk engelska). ilikegermany. 18 juni 2016. https://ilikegermany.com/german-food/aachener-printen/. Läst 22 april 2020.
- ^ ”Printen - ihr Mix bleibt ein Geheimnis” (på tyska). www.merian.de. 12 maj 2010. https://www.merian.de/aachen/deutschland/europa/artikel/printen-ihr-mix-bleibt-ein-geheimnis. Läst 22 april 2020.
- ^ ”Aachener Printen” (på engelska). Wikipedia. 2019-12-31. https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Aachener_Printen&oldid=933433022. Läst 22 april 2020.
Externa länkar
redigera
Wikimedia Commons har media som rör Aachener Printen.
