Den här artikeln behöver källhänvisningar för att kunna verifieras. (2019-12) Åtgärda genom att lägga till pålitliga källor (gärna som fotnoter). Uppgifter utan källhänvisning kan ifrågasättas och tas bort utan att det behöver diskuteras på diskussionssidan. |
Att ångkoka betyder att koka mat med ånga. Det som ska kokas hålls då ovanför kokande vatten med hjälp av t.ex. ångkokare eller en sil.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/f/f4/Steaming_rice.jpg/250px-Steaming_rice.jpg)
Fördelar med att ångkoka mot att koka direkt i vatten är bland annat att risken att koka sönder till exempel potatis minskar samt att fler vitaminer och mineraler stannar kvar i det som kokas.