Tiramisu (italienska: tiramisù) är en dessert från Italien. Den görs av zabaglione och mascarpone som man varvar över kaffeindränkta italienska torra sockrade "kex" som suger åt sig av vätskan av kaffet men också av zabaionnen när desserten får stå och dra - helst över natten.[1]
Tirami su betyder ’dra mig upp’[1], eller mer bildligt ’pigga upp mig’.
Referenser redigera
- ^ [a b] ”tiramisù”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/tiramisu. Läst 23 januari 2017.
