Souma
Souma är en grekisk vodka[1] som görs på vindruvor. När druvorna pressats används köttet, som kallas tsipoura, för att tillverka drycken. De lämnas för att jäsa i stora tunnor med havsvatten. De kokas därefter i destilleringsapparater och ångan samlas in, vilket ger en alkoholhalt på mer än 40 %. Vid destilleringen brukar ofta olika festligheter hållas.[2]
Drycken är typisk för öarna Rhodos och Samos och liknar den kretensiska drycken raki.
Referenser redigera
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från polskspråkiga Wikipedia, tidigare version.
- ^ ”Samos cuisine” (på engelska). Samos Island Guide. http://www.travel-to-samos.com/page.php?page_id=126. Läst 28 mars 2010.
- ^ ”Souma” (på engelska). Samos Guide. http://www.samosguide.com/listingview.php?listingID=153. Läst 28 mars 2010.