Öppna huvudmenyn

En smörgåsnisse är en äldre benämning på en handräckare i ett restaurangkök. Beteckningen används ofta på den mest oerfarne medarbetaren i köket.

EtymologiRedigera

Ordet finns belagt sedan 1800-talet och kommer av att smörgåsnissen hade som huvuduppgift att komplettera smörgåsbordet.[1] "Nisse" är fackspråk inom restaurangbranschen med betydelsen manlig kyparlärling/restaurangelev.[2] Den kvinnliga motsvarigheten kallades (smörgås-)nissa.[2]

ReferenserRedigera

  1. ^ Svenska Akademiens ordbok: Smörgås-nisse
  2. ^ [a b] Svenska Akademiens ordbok: Nisse