Öppna huvudmenyn
Sachertårta från Hotel Sacher, Wien.

Sachertårta (tyska: "Sachertorte") är en chokladtårta som komponerades av den då 16-årige Franz Sacher 1832. Senare etablerade hans son det berömda Hotel Sacher i Wien där tårtan blev en specialitet.

Innehåll

BeskrivningRedigera

Tårtan består enkelt beskrivet av två täta tårtbottnar av chokladkaka med aprikosmarmelad emellan och en chokladglasyr på utsidan. Det exakta originalreceptet är dock okänt och omdiskuterat. Alternativt hålls det som hemligt av Hotel Sacher, som än idag säger sig tillverka originalet till bakelsen.[1]

Lagring och serveringRedigera

Enligt Hotel Sacher lagras tårtan bäst vid 16-18 °C. De rekommenderar att tårtan serveras med osötad vispgrädde.[2]

ReferenserRedigera

Externa länkarRedigera