Rooibos

växt och dryck från Sydafrika

Rooibos (afrikaans för 'röd buske'),[2] Aspalathus linearis, är en buske i växtfamiljen Fabaceae (ärtväxter). Den växer endast i ett begränsat område kring bergskedjan Cederberg i Västra Kapprovinsen, Sydafrika och används främst för beredning av ett örtte som ofta benämns rött te.[3] Området har vinterregn och sommartorka och präglas av buskvegetationen fynbos.[4]

Rooibos
Rooibos (Aspalathus linearis)PICT2813.JPG
Rooibosbuske.
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningÄrtordningen
Fabales
FamiljÄrtväxter
Fabaceae
UnderfamiljFaboideae
SläkteAspalathus
ArtRooibos
A. linearis
Vetenskapligt namn
§ Aspalathus linearis
Auktor(Burm.f.) R.Dahlgren[1]
Rooiboste.
Rooiboste.
Hitta fler artiklar om växter med

Historia och användningRedigera

Redan på 1770-talet observerade den svenske naturforskaren Carl Peter Thunberg rooibos, då han såg hur den användes som medicinaldryck av Khoisanfolket. Det var Thunberg som först spred kunskapen om buskens användning till Europa.[5] Dess vetenskapliga namn fick dock busken av den nederländske botanisten Nicolaas Laurens Burman. Han placerade dock rooibos i växtsläktet Psoralea. Dess korrekta placering fick den först 1963 av den svenske botanisten Rolf Dahlgren i Opera Botanica ix. No. 1, 213, 283 (1963) därav dess korrekta vetenskapliga namn idag, Aspalathus linearis, inom ärtväxtfamiljen Fabaceae.[1]

Rooibos-buskens blad används ofta på samma sätt som teblad. Bladen plockas, strimlas och lämnas att jäsa i rullar eller nedgrävda i jorden, för att slutligen torkas. Jäsningsprocessen gör smaken starkare, och bidrar till att ge rooibos dess karaktäristiskt röda färg, ibland kallas drycken för "rött te". Det finns också rooibos för dryck där bladen inte har jästs, så kallad grön rooibos. Ingen av dryckerna innehåller koffein.[5]

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ [a b] ”Aspalathus linearis (Burm.f.) R.Dahlgren”. The Plant List. http://www.theplantlist.org/tpl1.1/record/ild-6704. Läst 18 januari 2020. 
  2. ^ ”South Africa's rooibos tea industry to pay KhoiSan people”. BBC. 1 november 2019. https://www.bbc.com/news/world-africa-50261517. Läst 18 januari 2020. 
  3. ^ ”rooibosbuske”. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/rooibosbuske. Läst 23 februari 2015. 
  4. ^ ”fynbos”. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/fynbos. Läst 23 februari 2015. 
  5. ^ [a b] Boris Gorelik (2017   PDF). ”Rooibos: an ethnographic perspective”. South African Journal of Botany. https://sarooibos.co.za/wp/wp-content/uploads/2018/10/20180723-SARC-format-TK-Paper-SU-1.pdf. Läst 18 januari 2020. 

Externa länkarRedigera