Orahovača

Orahovača, Orahovica (bulgariska; orehche) är en typ av rakija som framställs av valnötter och är populär i framförallt Dalmatien(södra Kroatien) och Serbien.

Genom att smaksätta rakija med valnötter så framställs Orahovica/Orahovaca, det är valnötterna som ger drycken dess karaktäristiska bruna nyans. Ju längre valnötterna lagras i rakijan desto mörkare blir nyansen. Beroende av hur mycket socker som blandas i så varierar sötman i drycken och drycken ligger på gränsen mellan att vara en likör och en spritsort.

I Kroatien, och framförallt Dalmatien, så anses Orahovica ha en mirakulöst stärkande effekt. Detta eftersom valnötter sägs stärka hårrötter, göra huden mörkare vid solning och nötens fetter anses vara bra för blodsystemet.

Se även

• Šljivovica
• Višnjevac
• Rakija
• Kroatiska köket