Bhut Jolokia (även känd som Naga Jolokia, Ghost Bite, Ghost Chili, Ghost Pepper och spökbett) är en chili som växer i nordöstra Indien (Assam, Nagaland och Manipur) och Bangladesh. 2006 bekräftades den av Guinness World Records som den starkaste chilin i världen med 1 001 304 scoville-enheter, och överträffade därmed Red Savina. Den har i sin tur överträffats av Trinidad Scorpion "Butch T" i juli 2012.[1] Det har väckts debatt huruvida den är en Capsicum frutescens eller en Capsicum chinense.[2] DNA-tester har dock visat att det är en hybrid, mestadels C. chinense med några gener av C. frutescens.[3]

Bhut Jolokia

Den starkaste chilin sedan 2013 är enligt Guinness World Records Carolina Reaper som uppmätts i medeltal till 1 569 300 SHU och max 2 200 000 SHU.[4][5]

Alternativa användningsområdenRedigera

Naga Jolokia är så stark att den används i andra sammanhang än som krydda i mat. Till exempel Indien har gjort försök att använda den i granater mot kravaller.[6] Vid kontakt med hud och slemhinnor orsakar den en stark känsla av smärta och neutraliserar offret.[7]

KällorRedigera

  1. ^ ”Confirmed: Smokin Ed's carolina reaper sets new record for hottest chili”. guinessworldrecords.com. Guiness world records. 19 november 2013. http://www.guinnessworldrecords.com/news/2013/11/confirmed-smokin-eds-carolina-reaper-sets-new-record-for-hottest-chilli-53033/. Läst 6 november 2014. 
  2. ^ Harald Zoschke, Dave DeWitt, Dr. Paul Bosland (2007). ”Saga Jolokia - Searching for the new "World's Hottest Chile"” (html). Arkiverad från originalet den 16 januari 2007. https://web.archive.org/web/20070116215454/http://www.fiery-foods.com/dave/sagajolokia.asp. Läst 16 januari 2007. 
  3. ^ Paul W. Bosland and Jit B. Baral (19 oktober 2007). ”‘Bhut Jolokia’—The World’s Hottest Known Chile Pepper is a Putative Naturally Occurring Interspecific Hybrid”. Horticultural Science "42" (2): s. 222–4. https://journals.ashs.org/hortsci/downloadpdf/journals/hortsci/42/2/article-p222.xml. 
  4. ^ ”Hottest chili”. guinessworldrecords.com. Guiness world records. 19 november 2013. http://www.guinnessworldrecords.com/world-records/1/hottest-chili. Läst 6 november 2014. 
  5. ^ ”World's hottest pepper hits 2.2 million Scoville heat units” (på amerikansk engelska). Los Angeles Times. 27 december 2013. https://www.latimes.com/food/dailydish/la-dd-worlds-hottest-pepper-scoville-heat-units-20131226-story.html. Läst 18 november 2019. 
  6. ^ Johansson, Linnea (31 juli 2012). ”Indiska polisen använder chili som vapen”. DN.se. http://www.dn.se/nyheter/varlden/indiska-polisen-tar-till-sig-chili-som-vapen. Läst 31 juli 2012. 
  7. ^ von Schultz, Charlotta (22 mars 2010). ”Starkaste chilin ger handgranaten sting”. Ny Teknik. Arkiverad från originalet den 24 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100324053414/http://www.nyteknik.se/popular_teknik/smatt_gott/article749749.ece. Läst 22 mars 2010.