Muskatdruvor är en familj av vindruvor som odlas både för vin, russin och för att ätas direkt. Muskatdruvor odlas i ett stort antal länder, och det förekommer såväl gröna som blå muskatdruvor. Viner på muskatdruvor kan vara allt från torra vita bordsviner till mycket söta starkviner.
- Denna artikel behandlar vindruvan. För staden i Oman, se Muskat.
| Vin | |
 | |
| Produktion | |
|---|---|
| Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta Lista över vindruvor Lista över vinregioner | |
| Vin efter druvsorter | |
| Rött vin · Vitt vin · Rosévin | |
| Vinsorter | |
| Starkvin · Naturvin Dessertvin · Mousserande vin Vinho verde · Isvin | |
| Kultur | |
| Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål
|
Tunga, söta viner från Spanien eller södra Italien gjorda på muskatdruvor kallas muskatell eller muskatvin.[1]
Några kända druvor i Muscatfamiljen som används för vinframställning är:
- Muscat Blanc à Petit Grains, som brukar betraktas som den ädlaste och mest karaktärfulla muskatdruvan, och som i likhet med vad dess namn antyder har små, runda druvor. Trots namnet ("vit") förekommer denna druvsort i varianter med olika färg. Är den enda druvsorten i det söta starkvinet Muscat de Beaumes de Venise från södra Rhône, i grekiska viner från Samos, och används i lätta, söta mousserande viner i Italien, såsom Moscato d'Asti.
- Muscat de Alexandrie, med större, ovala druvor, som betraktas som en enklare druvsort men är även den rätt karaktärsfull och aromatisk. Ingår exempelvis i Portugals Moscatel de Setúbal. Druvsorten används även som russin.
- Muscat Ottonel har blekare färg och mer diskret karaktär än de två ovanstående druvsorterna. Utnyttjas bland annat i Alsaceviner betecknade med Muscat, normald blandat med den mer karaktärsfulla Muscat Blanc à Petit Grains.
Källor redigera
- ^ Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Bd 18. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 364
- Jancis Robinson (red), The Oxford Companion to Wine, Third Edition, Oxford University Press, 2006