Muscat grapes.jpg
Denna artikel behandlar vindruvan. För staden i Oman, se Muskat.

Muskatdruvor är en familj av vindruvor som odlas både för vin, russin och för att ätas direkt. Muskatdruvor odlas i ett stort antal länder, och det förekommer såväl gröna som blå muskatdruvor. Viner på muskatdruvor kan vara allt från torra vita bordsviner till mycket söta starkviner.

Vin

Dégustation d'un vin rouge.jpg
Denna artikel är en del av
serien om vin:
Produktion
Vin · Vinrankor · Vingård · Terroir · Ekfatslagring · Ädelröta
Lista över vindruvor
Lista över vinregioner
Vin efter druvsorter
Rött vin · Vitt vin · Rosévin
Vinsorter
Starkvin · Naturvin
Dessertvin · Mousserande vin
Vinho verde · Isvin
Kultur
Dekantering · Sommelier · Vinskänk · Vinprovning · Sabrering · Skål

Tunga, söta viner från Spanien eller södra Italien gjorda på muskatdruvor kalla muskatell eller muskatvin.[1]

Några kända druvor i Muscatfamiljen som används för vinframställning är:

  • Muscat Blanc à Petit Grains, som brukar betraktas som den ädlaste och mest karaktärfulla muskatdruvan, och som i likhet med vad dess namn antyder har små, runda druvor. Trots namnet ("vit") förekommer denna druvsort i varianter med olika färg. Är den enda druvsorten i det söta starkvinet Muscat de Beaumes de Venise från södra Rhône, i grekiska viner från Samos, och används i lätta, söta mousserande viner i Italien, såsom Moscato d'Asti.
  • Muscat de Alexandrie, med större, ovala druvor, som betraktas som en enklare druvsort men är även den rätt karaktärsfull och aromatisk. Ingår exempelvis i Portugals Moscatel de Setúbal. Druvsorten används även som russin.
  • Muscat Ottonel har blekare färg och mer diskret karaktär än de två ovanstående druvsorterna. Utnyttjas bland annat i Alsaceviner betecknade med Muscat, normald blandat med den mer karaktärsfulla Muscat Blanc à Petit Grains.

KällorRedigera

  1. ^ Carlquist, Gunnar, red (1937). Svensk uppslagsbok. Bd 18. Malmö: Svensk Uppslagsbok AB. sid. 364 


  • Jancis Robinson (red), The Oxford Companion to Wine, Third Edition, Oxford University Press, 2006