Munster (ost)
fransk kittost
Munster (Münster) eller Munster-Géromé är en fransk kittost som tillverkas i gränstrakterna mellan regionerna Alsace, Lorraine och Franche-Comté, i trakten av Vogeserna. Osten görs på pastöriserad eller opastöriserad komjölk[1]. Den har en framträdande doft och smak och är krämig i konsistensen. I Alsace serveras osten ofta med kumminfrön och vitt vin av druvan Gewürztraminer. Ostsortens tillverkningssätt och ursprung kontrolleras av AOC-märkning.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/9/98/Munster.jpg/250px-Munster.jpg)
Referenser
redigera- ^ Le munster, une bataille des Vosges, Le Monde 2017-08-17, läst 2021-03-25