Marmeladkonfekt, ibland även Turkish delight, rahat lokum eller loukoumi[1], är en familj av konfekt baserad på pektin, socker och någon form av fruktsaft. I Sverige skärs de oftast i små kuber och rullas i strösocker. I till exempel England kan de, istället för strösocker, rullas i florsocker, kokosflarn eller hackade nötter.

Marmeladkonfekt
Rahat lokum i England

I Turkiet, som Turkish Delight ursprungligen kommer ifrån, tillverkas godsakerna av pistaschnötter, sockermassa och druvsaft.[1]

ReferenserRedigera

  1. ^ [a b] ”turkisk mat”. Nationalencyklopedin. http://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/turkisk-mat. Läst 9 december 2015.