En klassisk kaffekanna för kokning av kaffe. När kaffet börjat koka avger kannan ett pipande ljud.

Kokkaffe är en klassisk metod för att tillaga kaffe, där grovmalet kaffe värms upp i exempelvis kastrull eller kaffepanna. Tidigare var detta det vanligaste sättet att tillaga kaffe på i Sverige, men numera är bryggning normen.[1] På senare år har dock kokkaffet blivit vanligare igen.[2][3] I en kaffebutik i Göteborg hade försäljningen av kokkaffe tredubblats under åren 2011-2014.[3]

Under 1700-talet dracks kaffe främst bland överklassen, men under 1800-talet började även bönder i Sverige att dricka kokkaffe.[3]

Kokkaffe säljs ofta i en ljusare rostning än bryggkaffe.

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera