Kapun

Kapun är en kastrerad tupp av vanliga tamhönset. Metoden att kastrera tuppar används främst vid fågelfähållning för köttproduktion. Kastreringen utförs innan djuret blir könsmoget vilket leder till att köttet blir fetare och saftigare än på en okastrerad fågel.

En plockad kapun med huvud, fötter och stjärtfjädrar kvar

Kapuner i Kina

En kastrerad specialuppfödd höna benämns poulard (av franska poularde).

Källor

• Kapun i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1910)

Externa länkar

• Wikimedia Commons har media som rör kapuner.
  Bilder & media