Hans Mörk, född 21 november 1942, död 4 november 2007 i Lidingö, var en svensk kock och krögare.

Hans Mörk
Född21 november 1942
Död4 november 2007 (64 år)
Lidingö, Sverige
Medborgare iSverige
SysselsättningKock
Redigera Wikidata

Mörk inledde sin restaurangkarriär som köksmästare på Svenska klubben i Paris. I början av 1970-talet tog han tillsammans med brodern Håkan över Gyllene ratten, vilket startats av deras far Nils. 1980 öppnade han L’Escargot i hörnet Scheelegatan och Bergsgatan på Kungsholmen. Som kökschef praktiserade han enligt "Det nya franska köket" och 1984 belönades restaurangen som en av de fyra första i Sverige med en stjärna i Michelinguiden. 1985 sålde han restaurangen till bröderna Broström, för att i samarbete med bröderna öppna La Grenouille i Tattershalls gamla lokaler. Den bytte sedermera namn till Restaurang Grodan. Han var även drivande i utvecklandet av gruppens konceptrestauranger som Passagen, Lilla Snigel och Daily News liksom etablerade ställen som Victoria, Restaurang Prinsen och Berns.

Källor

redigera