Elsa (restaurang)
Restaurant gastronomique L'Elsa à Monaco är en monegaskisk medelhavsinspirerad gourmetrestaurang som är placerad på området för det femstjärniga[1] lyxhotellet Monte-Carlo Beach i Roquebrune-Cap-Martin i Frankrike[2]. Den är furstendömets första helekologiska restaurang och fick en Michelinstjärna 2014[3][4][5], först i världen som gjorde den bedriften[6]. Restaurangen ägs av det statliga monegaskiska tjänsteföretaget Société des bains de mer de Monaco (SBM) och drivs av den franska chefskocken Mélanie Serre sedan maj 2022[7]. Hon fick ta över som chefskock efter att restaurangen tappade sin Michelin-stjärna tidigare under året[8].
| Elsa |
|---|
|
| Restaurangen återfinns i byggnadens bottenvåning. |
| Fullständigt namn |
| Restaurant gastronomique L'Elsa à Monaco |
| Adress |
| Monte-Carlo Beach Avenue Princesse Grace 06190 Roquebrune-Cap-Martin Frankrike |
| Koordinater |
| 43°45′03″N 7°26′40″Ö / 43.750770°N 7.444325°Ö |
| Typ av kök |
| Medelhavsköket (Ekologisk mat) |
| Kökschef(er) |
| Mélanie Serre |
Både hotellet och restaurangen grundades 1929 via ett samarbete mellan SBM och den amerikanska författaren och kolumnisten Elsa Maxwell, restaurangen är namngiven efter henne.[4][9]
Referenser redigera
- ^ ”Hotel 5 stars Monaco”. Monte-Carlo.mc. https://www.monte-carlo.mc/en/hotels/hotels-5-stars/.
- ^ ”Monte-Carlo Beach”. MonteCarloSBM.com. http://www.montecarlosbm.com/luxury-hotels/monte-carlo-beach/.
- ^ ”Elsa”. ViaMichelin.com. https://www.viamichelin.com/web/Restaurant-search/Monaco-98000-Elsa-9p2kj2b.
- ^ [a b] Lobrano, Alexnader. ”In Monte-Carlo, the first all-organic restaurant to receive a Michelin star.”. NYTimes.com. https://www.nytimes.com/2014/04/14/t-magazine/monte-carlo-elsa-organic-restaurant-michelin-star.html.
- ^ ”Michelin stars & mediterranean style, distinguish Monaco's culinary scene: Elsa, the Monte-Carlo Beach Hotel’s signature restaurant”. France.fr. https://www.france.fr/en/news/article/michelin-stars-mediterranean-style-distinguish-monaco-culinary-scene.
- ^ Kahle, Laurie. ”Wining and dining Michelin style at Monte-Carlo's top hotels”. Forbes.com. https://www.forbes.com/sites/lauriekahle/2016/08/12/wining-and-dining-michelin-style-at-monte-carlos-top-hotels/#1b25f73523cd.
- ^ Esteve, Camille. ”Taste test: Elsa, at the Monte-Carlo Beach”. Monaco-Tribune.com. https://www.monaco-tribune.com/en/2022/05/taste-test-elsa-at-the-monte-carlo-beach/.
- ^ Bonarrigo, Sabrina. ”Le restaurant Elsa à Monaco a perdu son étoile au Guide Michelin” (på franska). LObservateurdeMonaco.com. https://lobservateurdemonaco.com/non-classe/restaurant-elsa-monaco-perte-etoile-michelin.
- ^ ”History”. Monte-Carlo-Beach.com. http://www.monte-carlo-beach.com/discover-the-hotel/its-history/.