Corpse reviver
Corpse reviver är en familj namngivna cocktails som ibland dricks ibland som alkoholhaltiga "botemedel" för bakfylla. Namnet spelar på den påstådda förmågan att drinkarna skulle kunna återuppliva till och med en död person. Några recept för Corpse reviver-drinkar har gått förlorade med tiden,[1] men flera varianter som vanligtvis kopplas till baren American Bar på Savoy Hotel i London finns kvar, särskilt de av drinkarna som hyllades av bartendern Harry Craddock och som ursprungligen går tillbaka till åtminstone år 1930[2] och som än idag blandas till.[3] Många "reviver"-varianter finns och ordet används ibland som en generisk moniker för varje cocktail av formen återställare. Varianten vid namn Corpse reviver #2 har utsetts av International Bartenders Association som en samtida klassiker.
Corpse reviver № 1 redigera
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Cognac |
| Procedur | Skakad och silad utan is |
| Dricksglas | .svg) |
| Garnityr | Apelsinzest |
| Ingredienser | |
| 2 delar | Cognac |
| 1 del | Äppelbrandy eller Calvados |
| 1 del | Söt vermouth |
Den första allmänt populära Corpse reviver-cocktailen listas i The Savoy Cocktail Book och är en cognacbaserad cocktail som kräver två delar cognac, en del Calvados eller apple brandy och en del italiensk vermouth. I bartendern Craddocks anteckningar säger han "Att tas före 11:00, eller när ånga eller energi behövs".[4]
Bartendern Victor Bergeron (även känd som Trader Vic) listar Corpse Reviver №1 med samma ingredienser och kräver att man vrider en citronskal över drycken.[5]
Corpse reviver № 2 & № 2 A redigera
| International Bartenders Association Officiell drink | |
 | |
| Drinktyp | Cocktail |
|---|---|
| Drinkbas | Gin, Cointreau, Lillet Blanc |
| Procedur | Skakad och silad utan is |
| Dricksglas | |
| Garnityr | Apelsinzest |
| IBA-specificerat recept | |
| 3 cl | Gin |
| 3 cl | Cointreau |
| 3 cl | Lillet Blanc |
| 3 cl | Färsk citronjuice |
| 1 stänk | Absint |
Corpse reviver №2 som i Savoy Cocktail Book beskrivs som den mest druckna av corpse reviver-drinkarna och består av lika delar gin, citronsaft, curaçao (vanligtvis Cointreau), Kina Lillet (ersätts vanligtvis nu med Cocchi Americano, som en närmare motsvarighet till Kina Lillet än moderna Lillet Blanc), och ett stänk absint. Stänket av absint kan antingen läggas till blandningen före skakning eller hällas direkt i cocktailglaset och svepas runt tills glaset har täckts med ett lager absint för att ge en subtil absintarom och smak till drycken.[6] [2]
Både originalet och den reviderade Trader Vic's Bartenders Guide listar Corpse reviver №2 på samma sätt som Savoy, men ersätter svensk punsch med Kina Lillet.[7][8] I sina anteckningar anger han att Kina Lillet kan ersättas med den svenska punschen, så han var sannolikt medveten om Savoy-versionen i båda sina utgåvor. I Patrick Duffys officiella mixerhandbok från 1956 listar han Corpse reviver №2 med punsch och nämner inte Lillet.[9][10] Användandet av punsch finns också i Crosby Gaige's Cocktail Guide och Ladies Companion.[11][12]
Under 2000-talet är punsch mindre sannolikt att finnas till hands i de flesta barer, så omnämn en Corpse reviver №2 gjord med punsch som en Corpse reviver №2A,[13][14][15] även om den kommer att förbli listad i vissa historiska cocktailböcker som endast №2 eller som №2 med anteckningar.[16]
En Corpse reviver med punsch kallas också ibland för Corpse reviver №3,[17][18] men andra guider använder №3 för att istället innebära en senare Savoy-version[19] som använder Fernet Branca. Vid differentiering används №2A-nomenklaturen oftare.
Referenser redigera
- ^ ”A short history of the corpse reviver”. kindredcocktails.com. Arkiverad från originalet den 19 januari 2021. https://web.archive.org/web/20210119181251/https://kindredcocktails.com/article/tis-pity-shes-corpse. Läst 16 juli 2021.
- ^ [a b] ”Corpse Reviver – The Cocktail Spirit with Robert Hess – Small Screen Network™”. Arkiverad från originalet den 16 juli 2011. https://web.archive.org/web/20110716093248/http://www.smallscreennetwork.com/video/434. Läst 16 juli 2021.
- ^ ”The Corpse Reviver family of cocktails » Cocktail adventures at Oh Gosh!”. Arkiverad från originalet den 8 juni 2019. https://web.archive.org/web/20190608170401/http://ohgo.sh/archive/corpse-revivers/. Läst 16 juli 2021.
- ^ Craddock, Harry (1934). Savoy Cocktail Book. sid. 51
- ^ Vic, Trader (1947). Bartender's Guide. New York: Garden City Books. sid. 69
- ^ Absinthe is back at the bar | Metromix Nashville
- ^ Bartender's Guide
- ^ Trader Vic's Bartenders Guide, Revised
- ^ Duffy, Gavin: Official Mixer’s Manual. Garden City Books, revised and enlarged by James A. Beard, New York (1956), Page 40.
- ^ ”Corpse Reviver Cocktails - Recipes and History”. diffordsguide.com. https://www.diffordsguide.com/encyclopedia/1172/cocktails/corpse-reviver-cocktails-recipes-and-history.
- ^ Cocktail Guide and Ladies Companion
- ^ ”Corpse Reviver”. cocktailvirgin.blogspot.com. http://cocktailvirgin.blogspot.com/2016/01/corpse-reviver.html.
- ^ ”Ode To Corpse Reviver: Corpse Reviver 2A”. cocktailquest.blogspot.com. 2 juni 2011. http://cocktailquest.blogspot.com/2011/06/ode-to-corpse-reviver-no-2-version-2a.html.
- ^ ”Corpse Reviver 2a”. twoatthemost.com. http://www.twoatthemost.com/bluecoat-gin-and-the-corpse-reviver-no-2a/.
- ^ ”Corpse Reviver #2A”. barnotes.co. Arkiverad från originalet den 16 juli 2021. https://web.archive.org/web/20210716192441/http://www.barnotes.co/recipes/corpse-reviver-2a. Läst 16 juli 2021.
- ^ ”Corpse Reviver #2 (Duffy)”. diffordsguide.com. https://www.diffordsguide.com/cocktails/recipe/2617/corpse-reviver-no2-duffys-recipe.
- ^ ”Corpse Reviver #3”. absolut.com. https://www.absolutdrinks.com/en/drinks/corpse-reviver-no-3/.
- ^ ”Corpse Reviver”. drinkoftheweek.com. Arkiverad från originalet den 16 juli 2021. https://web.archive.org/web/20210716202459/http://www.drinkoftheweek.com/drink_recipes/corpse-reviver-3/. Läst 16 juli 2021.
- ^ Classic Cocktails. https://archive.org/details/classiccocktails0000cala
Externa länkar redigera
- Corpse reviver på International Bartenders Associations webbplats (engelska).