Champagnevisp
En champagnevisp är en visp vars syfte är att avlägsna bubblor från champagne och andra mousserande viner.[1] Den utförs ofta i ett ädelt material som guld eller silver.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/3b/Champagnevisp.jpg/190px-Champagnevisp.jpg)
Användning av champagnevisp ogillas och avråds starkt av vinkännare, då den förstör champagnens mest karakteristiska egenskap, den genom en komplicerad process framkallade halten av koldioxid.[2]
Champagnevispens historia är dunkel. Den skall ha tillkommit vid en tid, då bubblorna i efterjäst vin betraktades som en felaktighet. När champagnen utvecklades med kolsyrebubblorna som främsta kännemärke, föll användningen bort på 1700-talet.[3] Odokumenterat påstås att champagnevispen skall ha använts på 1700-talet av prostituerade[4] samt på 1800-talet av "fina fruar" som trodde att bubblorna i champagne gjorde dem feta.[5]
Champagnevispens roll som lyxvara och statussymbol kan däremot knytas till 1910- och 1920-talen. Ett auktionerat exemplar med tidig svensk guldstämpel är från 1917.[6] Champagnevispens höga status har senare förbytts i dess motsats,[4] men den kan ha intresse som kuriositet för samlare.
Källor
redigera- ^ champagnevisp i Svenska Akademiens Ordlista
- ^ Att servera champagne och mousserande vin, Systembolaget. Läst 25 april 2023.
- ^ Uppgift i engelsk wikipedia med död länk
- ^ [a b] Verdens ledende champagnemesse på aperitif.no 13 februari 2008 (på norska). Läst 26 april 2023. .
- ^ Litt om champagnebobler... på Godt drikke (på norska). Läst 26 april 2023.
- ^ Champagnevisp.se på Vadärdenvärd.se. Läst 26 april 2023.