Anna Lallerstedt
Anna Lallerstedt, född 30 november 1977, är en svensk krögare och ägare till krogföretaget Eriks restauranger.
| Anna Lallerstedt | |
| Född | 30 november 1977 (47 år) |
|---|---|
| Medborgare i | Sverige |
| Föräldrar | Erik Lallerstedt |
| Redigera Wikidata | |
Anna Lallerstedt är dotter till krögaren Erik Lallerstedt och Kerstin Lallerstedt.[1] Hon läste humanisitsk linje på Östra real i Stockholm, och arbetade extra sista året på restaurang.[2] Efter gymnasiet började som smörgåsnisse på familjeföretaget, men lämnade det några år och utbildade sig till konditor och sommelier.[1] Hon kom tillbaka som 23-åring och blev efter ett par år restaurangchef för Eriks bakficka, som låg på Östermalm i Stockholm och hade grundats 1989.[1][2]
Runt 2010 började Anna Lallerstedt ta över mer och mer av familjeföretaget och 2013 tog hon över ordförandeskapet, men båda föräldrarna var fortfarande aktiva i verksamheten.[1][3] Verksamheten omsatte 100 miljoer och bland annat bestod av krogarna Gondolen, Vinbaren och Bakfickan, men även färdiga såser och kokböcker.[4] Hon startade Eriks Basar i det nybyggda huset Basaren på Kungsholmen 2018.[5] Företaget drabbades hårt av ombyggnader vid Slussen där både Vinbaren och Gondolen låg.[6] Sedan tillkom restriktionerna under covid-19 pandemin och företaget sålde samtliga restauranger inom några år.[5][6][7][8]
Källor
redigera- ^ [a b c d] ”Nytänkande på menyn hos Lallerstedt”. Chef och Chefakademin. 2 februari 2017. https://chef.se/artiklar/nytankande-pa-menyn-hos-anna-lallerstedt-erik-lallerstedt-gondolen/. Läst 22 oktober 2024.
- ^ [a b] Collin, Lars (4 juli 2010). ”I pappas fotspår”. Svenska Dagbladet. http://www.svd.se/kulturnoje/nyheter/sondagsintervjun-anna-lallerstedt-i-pappas-fotspar_4946187.svd.
- ^ Av Anders Örnevall (13 juni 2013). ”Nu tar Anna över efter Erik”. RS & FastFood. https://www.foodnet.se/article/view/504323/nu_tar_anna_over_efter_erik. Läst 22 oktober 2024.
- ^ Börjesson, Robert (29 juli 2010). ”Arvtagerskan vässar sina klor”. Dagens Nyheter. Arkiverad från originalet den 2 september 2013. http://archive.today/2013.09.02-163447/http://web.archive.org/web/20100801000717/http://www.pastan.nu/ataute/arvtagerskan-vassar-sina-klor-1.1145561. Läst 7 mars 2011.
- ^ [a b] ”At Kungsholmen öppnar i Eriks Basars gamla lokaler”. White Guide. https://whiteguide.com/se/sv/news/2793-at-kungsholmen-oppnar-i-eriks-basars-gamla-lokaler. Läst 22 oktober 2024.
- ^ [a b] ”Sista beställningen på Eriks vinbar”. Star Wine List. 26 februari 2018. https://starwinelist.com/sv/vin-story/sista-bestallningen-pa-eriks-vinbar. Läst 22 oktober 2024.
- ^ ”Krognytt: Jim och Jacob tar över klassiska Eriks Bakficka”. bokabord.se. https://www.bokabord.se/artiklar/krognytt-jim-jacob-tar-over-klassiska-eriks-bakficka. Läst 22 oktober 2024.
- ^ Av Mona Johansson (30 juni 2022). ”Familjen Lallerstedt säljer klassiska Gondolen”. RS & FastFood. https://www.foodnet.se/article/view/858006/familjen_lallerstedt_saljer_klassiska_gondolen. Läst 22 oktober 2024.