Amfifil (grekiska med ungefärlig betydelse amfi=båda och fil=tycka om) är en beteckning på en kemisk substans som innebär att den har både hydrofoba och hydrofila egenskaper. Många ytaktiva ämnen är amfifiler.[1] Annat ord för amfifil är amfipat.

En fosfolipid med en polär hydrofil fosfatgrupp och apolära (hydrofoba) kolvätekedjor R

ReferenserRedigera

  1. ^ ”amfifil”. www.ne.se. Nationalencyklopedin. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/amfifil. Läst 2 april 2020.