Aleppo-peppar är en chilifrukt som främst odlas i Syrien. Den är relativt mild (Scoville 10,000), med en antydan till skarphet och med aromatisk, fruktig smak. Kryddan säljs vanligen torkad som flingor eller pulver, och används framför allt till soppor, såser och grytor.

Aleppo-peppar

KällorRedigera

Vetlesen, Kari (2012). Kryddlexikon. Världens alla kryddor från A till Ö