Änglamat
Änglamat eller giftas är en dessert bestående av vispad grädde med irörda kaksmulor eller krossade skorpor. Ofta ingår även någon sylt i blandningen, som lingon- eller jordgubbssylt.[1] Änglamat var som mest populär före glassens introduktion i samband med att frysboxar blev vanliga på 1900-talet.
I Norge går änglamat under namnet tilslørte bondepiker[2] och i Danmark kallas den bondepige med slør.[3] I båda länder använder man smulor av grovt bröd i desserten istället för kaksmulor.
Källor redigera
- ^ ”Änglamat”. https://www.dansukker.se/se/recept/anglamat. Läst 17 november 2023.
- ^ ”Tilslørte bondepiker” (på norska). https://www.godt.no/oppskrifter/dessert/1862/tilsloerte-bondepiker. Läst 17 november 2023.
- ^ ”Bondepige med slør” (på danska). https://www.isabellas.dk/opskrifter/desserter/bondepige-med-sloer. Läst 17 november 2023.