Panna cotta
norditaliensk puddingdessert bestånde av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin
Panna cotta eller pannacotta (efter italienska panna cotta,[1] ’kokt grädde’[2]) är en norditaliensk puddingdessert. Den motsvarar en pudding där ägg ersatts av gelatin.[2]
Man gör den genom att låta en blandning av grädde, mjölk, socker, vanilj och gelatin[1] sjuda och sedan svalna och stelna i formar. Den serveras ofta tillsammans med bär eller frukt. Man kan lätt variera smaken med olika smaksättningar som till exempel saffran, kanel, kardemumma, kaffe, kokos, vanilj, kakao eller honung. Man kan göra fettsnålare varianter av panna cotta med kesella eller matlagningsgrädde.
Galleri redigera
-
Panna cotta med björnbärssås. -
Panna cotta med jordgubbar och blåbär. -
Panna cotta med persimonfrukt och pekannötter. -
Referenser redigera
- ^ [a b] ”Pannacotta”. arla.se. https://www.arla.se/recept/teman/pannacotta/. Läst 8 november 2017.
- ^ [a b] panna cotta i Nationalencyklopedins nätupplaga. Läst 8 november 2017.
Externa länkar redigera
Wikimedia Commons har media som rör Panna cotta.
