Blåbärsvin, även kallat Solvin eller Fönstervin, är en svag alkoholdryck bestående av vatten, blåbär och socker.[1] Det finns dock varianter som innehåller svarta vinbär. I bären finns naturliga jästämnen som gör att sockret förvandlas till alkohol.[2] Ordet solvin kommer av att man brukade ställa flaskorna i ett fönster så att solvärmen skulle påskynda jäsningsprocessen.[3]
Viner av denna typ har varierad sötma - från helt torra och mycket fräscha i syran till mycket söta och mindre väl balanserade.
Referenser redigera
- ^ ”Blåbärsvin - så gör du”. TV4. 3 april 2009. https://www.tv4.se/artikel/4fc3c3dd04bf72228b00d5b8/blabarsvin-sa-gor-du. Läst 11 november 2020.
- ^ ”https://vinbanken.se/2019/03/14/ralund-torrt-blabarsvin-fran-vasterbotten/”. Vinbaken. 3 april 2019. https://vinbanken.se/2019/03/14/ralund-torrt-blabarsvin-fran-vasterbotten/. Läst 30 november 2020.
- ^ ”Solvin från Gustav Adolfs socken”. 1963 av Sten Larsson (Uppsala, 25311). isof.se. Arkiverad från originalet den 13 december 2020. https://web.archive.org/web/20201213043423/https://www.isof.se/matkult/kokboken/bar-och-frukt/2018-04-19-solvin-fran-gustav-adolfs-socken.html. Läst 30 november 2020.