Plavac mali (Den lilla blå) är en rödvinsdruva med ursprung från landskapet Dalmatien i Kroatien. Den är en korsning av druvsorterna Crljenak kaštelanski (Zinfandel-druvans anfader)[1] och Dobričić och odlas längs den dalmatiska kusten och övärlden.
Plavac mali räknas till en av de främsta autoktona rödvinsdruvorna i Kroatien. Den används i framställningen av smakrika viner med hög alkoholhalt (vanligtvis 12–17 %) och mycket tanniner.[2] Viner framställda av Plavac mali är vanligtvis mörkröda/rubinfärgade med en blåaktig reflektion, välutvecklad doft, kraftfull och skarp smak med en specifik bouquet. De mest högkvalitativa vinerna av denna druva framställs i vindistrikten Dingač och Postup på Pelješac-halvön samt Brač, Vis och södra delen av Hvar.
Referenser redigera
- ^ Ajevonline.org (engelska)
- ^ Varela Serra, Elia; Miquel Hudin Balsa (2011) (på engelska). Vinologue: Dalmatia. ISBN 978-0-615-23217-1