Monegaskiska köket är på grund av sitt geografiska läge mycket likt det franska köket, samt med influenser från det provensalska och italienska köket. Exempel på populära rätter är den franska fisksoppan bouillabaisse, den typiska monegaskiska raviolin barbaguiai (ordagrant "farbror John"), socca (crêpes på kikärtor), stokafi (torkad torsk kokt i tomatsås) och fougasse (en slags bröd). De olika bakelser som äts innehåller ofta nötter och mandlar, samt ofta även apelsinblomvatten. Tapenade är populärt likaså.
Referenser redigera
- Foodetc.com: Monegaskiska köket, läst den 16 mars 2010.
- Morris, Kim: Barbagiuan, 3 juli 2004. Läst den 14 mars 2010.
- Resguide till Monaco, Travelmarket.se
- Cuisine of Monaco, travel.mapsofworld.com