Wiibroe
Wiibroe (eller Wiibroes Bryggeri) är ett danskt bryggeri som grundlades 1840 av Carl Wiibroe då han övertog ett litet hvidtølsbryggeri i Helsingör. Bryggeriets tillverkning har sedan 1998 skötts av Carlsberg Danmark som har ägt bryggeriet sedan 1964. Wiibroe har fortfarande egna lokaler i Helsingör.
Wiibroe var det första bryggeriet utanför Köpenhamn som sålde öl på flaska i Danmark. Endast tre år efter att J.C. Jacobsen med Carlsberg lanserade det underjästa bayerska ölet, började bryggeriet också genomföra försök med denna öltyp som behöver en kall lagring, något som man i början löste genom att utnyttja Kronborgs kasematter.
Huvudprodukt är (som brukligt i Danmark) Pilsnern, vilken ungefär motsvarar det gamla svenska mellanölet i alkoholstyrka. Sorten Wiibroe Guld Export är något starkare och brukar p.g.a. de små danska flaggorna kallas "Wiibroe Flagg".
Utanför Helsingör och norra Själland är Wiibroe mest kända för sin mycket starka årgångsöl. Denna lanserades första gången 1989 och hade då en alkoholhalt av 8,9 volymprocent. Bryggeriet deklarerade att procenthalten skulle öka med 0,1 volymprocent varje år fram till år 2000, utan att detta skulle märkas i smaken. Detta skulle uppnås med "förfinad bryggeriteknik". Redan första året var årgångsölet Danmarks starkaste massproducerade öl (tidigare var Ceres Dortmünder starkast med 7,8 volymprocent). Årgångsöl förses varje år med en bild av ett utvalt konstverk och har premiär för kommande års årgång kring den 1:a advent. Man kan därmed säga att Wiibroe i detta fall följer kyrkoåret snarare än kalenderåret. Efter år 2000 har bryggeriet tvingats sänka takten på alkoholhaltens höjning. Årgångsöl 2012 har en alkoholhalt av 10,6 volymprocent.
Sortiment redigera
- Wiibroe Pilsner (lanserad 1896)
- Wiibroe Classic
- Wiibroe Guld Export (lanserad 1936)
- Wiibroe Årgangsøl (lanserad 1989)
- Wiibroe Porter/Imperial Stout (lanserad 1930)
Källor redigera
- Bryggeriforeningens Ølguide 2004. ISBN 87-989123-1-3.
- Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wikipedia, Wiibroe, 8 februari 2011.