Skrov (matlagning)
matlagning
Skrov är bröstkorg och ryggrad som blir kvar på ett djur efter alla ätbara delar är avlägsnade. Detta kan man sedan koka buljong på.[1][2]
Med skrovmål avses i allmänhet ett väl tilltaget mål mat. Ordet är känt sedan åtminstone 1860.[3][4]
Referenser redigera
- ^ Svenska Akademiens ordbok: Skrov
- ^ Kristins/ Koka egen grönsaksbuljong
- ^ Svenska Akademiens ordbok: Skrovmål (tryckår 1973)
- ^ von Braun, Wilhelm (1860). Borup. Stockholm. ”Nu kom Gråbergsbjörnen lunkande genom fjällskogen, träffade på den nyss döda älgen och försummade ej att göra sig ett skrovmål.”.
