Rökt ål
Rökt ål eller rögad ål är en maträtt som länge har varit vanligt på julborden i södra Sverige speciellt i Blekinge och Skåne.
Europeisk ål (latin anguilla anguilla) är rödlistad som akut utrotningshotad i Sverige sedan 2005 och av Internationella naturvårdsunionen sedan 2008.[1] I sin fiskguide avråder Världsnaturfonden från att äta och köpa den. Sedan december 2006 är det förbjudet att fiska ål för alla som inte har särskilt tillstånd.[2]
Källor redigera
- Trelleborgs Allehanda - Skånsk kalops och rökad ål
Noter redigera
- ^ ”Ål – en akut hotad art. Så vill vi rädda den”. https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/al-en-akut-hotad-art-sa-vill-vi-radda-den/. Läst 12 april 2022.
- ^ ”Arkiverade kopian”. Arkiverad från originalet den 25 oktober 2008. https://web.archive.org/web/20081025100449/http://www.fiskeriverket.se/vanstermeny/fiskochskaldjur/arter/allaarter/alanguillaanguilla.4.1490463310f1930632e80005485.html. Läst 18 december 2008. Fiskeriverkets ålsida