Pommes château
Pommes château (franska),[1] châteaupotatis[1] eller slottspotatis[1][2] är en potatisrätt. I Frankrike oftast liktydigt med skalad potatis som förvälls[3], kyls ned och steks i smör. I Sverige avses ofta klyftpotatis, som förvälls och därefter steks i smör, salt och peppar och serveras med finhackad persilja.
Det förekommer varianter av pommes château.
Källor redigera
- ^ [a b c] ”châteaupotatis - Uppslagsverk - NE.se”. www.ne.se. https://www.ne.se/uppslagsverk/encyklopedi/l%C3%A5ng/chateaupotatis. Läst 19 juni 2021. [inloggning kan krävas]
- ^ Hemberg, Birgit. Matlexikonet. Bokförlaget Forum. ISBN 978-91-37-14487-0. OCLC 943260332. https://books.google.se/books?id=qAE8CwAAQBAJ&pg=PT365&lpg=PT365&dq=Pommes+ch%C3%A2teau+slottspotatis&source=bl&ots=NsrqvMxxHa&sig=ACfU3U1LYJ8lyu7tpAtHGfYvB9-ycLmN3A&hl=sv&sa=X&ved=2ahUKEwi5xsGe-6PxAhVQq4sKHYEEBm4Q6AEwEnoECAYQAw#v=onepage&q=Pommes%20ch%C3%A2teau%20slottspotatis&f=false. Läst 19 juni 2021
- ^ Beck, Bertholle, Child: Det goda franska köket, Wahlström & Widstrand
Denna artikel behöver bilder. Har du en passande fri bild får du gärna ladda upp den.