Korvhorn

Korvhorn är ett köksredskap som används vid tillverkning av korv. Redskapet är ihåligt, varpå de rensade tarmarna, så kallade fjälster, hålls utspända medan korvfärsen pressas in i tarmarnas insida.

Korvtillverkning i Ungern. Det använda redskapet är ett korvhorn

Ursprungligen gjordes redskapet på en bit kohorn, vilket namnet kommer ifrån, men idag används mest metallkorvhorn, eller delar av en hushållsassistent, där färsen förs framåt med konstant hastighet. När korven har fått önskad storlek klipps tarmen av och en knut slås.

Referenser

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från danskspråkiga Wikipedia, tidigare version.

Se även

• Köttkvarn
• Korv