Karl Josef Napoleon Balling
österrikisk kemist
Karl Josef Napoleon Balling, född 21 april 1805 i Gabrielshütte, Böhmen, död 17 mars 1868, var en österrikisk kemist.
Balling var professor vid Polytechnikum i Prag. Han anses vara grundaren av den vetenskapliga jäsningstekniken. Han införde även sackarimetern (sockermätaren) vid bryggerier och brännvinsbrännerier och arbetade för jordbrukets främjande.
Bibliografi (i urval) redigera
- Die Gährungschemie wissenschaftlich begründet und in ihrer Anwendung auf Weinbereitung, Bierbrauerei, Branntweinbrennerei und Hefenerzeugung praktisch dargestellt (1845-47, tredje upplagan 1865).
Källor redigera
- Balling, Karl Joseph Napoleon i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1904)
- Svensk uppslagsbok. Lund 1929