Isopentylacetat

Isopentylacetat, isoamylacetat eller 3-metyl-1-butylacetat är en ester av isopentanol och ättiksyra med formeln C₅H₁₁OCOCH₃.

Isopentylacetat
Systematiskt namn	3-Metyl-1-butyletanoat
Övriga namn	3-Metyl-1-butylacetat, Isoamylacetat, Bananolja
Kemisk formel	C5H11OCOCH3
Molmassa	130,185 g/mol
Utseende	Färglös vätska
CAS-nummer	123-92-2
SMILES	CC(C)CCOC(=O)C
Egenskaper
Densitet	0,87 g/cm³
Löslighet (vatten)	2,12 g/l
Smältpunkt	-78 °C
Kokpunkt	142 °C
Faror
Huvudfara	Brandfarlig Irriterande
NFPA 704	3 1 0
LD50	16600 mg/kg
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Egenskaper

Isopentylacetat är en färglös vätska som är olöslig i vatten, men löslig i de flesta organiska lösningsmedel. Det har en stark, fruktliknande doft och smak.

Framställning

Isopentylacetat framställs syntetiskt genom att reagera isopentanol (C₅H₁₁OH) och ättiksyra (CH₃COOH) med svavelsyra (H₂SO₄) som katalysator.

Användning

Isopentylacetat används som smaktillsats i livsmedel och godis. Ren isopentylacetat eller uppblandad med isomeren pentylacetat går under namnet bananolja. Isopentylacetat löst i etanol kallas päronolja.

Det används också för att testa andningsskydd och gasmasker eftersom det har en stark, men inte obehaglig doft och inte är giftigt.

Isopentylacetat används även i termometrar.

Förekomst

Isopentylacetat är ett viktigt feromon för honungsbin som använder det för doftkommunikation.

Se även

• Pentylacetat
• Isopentylnitrit

Källor

Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia, Isoamyl acetate, tidigare version.