Heinrich Ritthausen

Karl Heinrich Leopold Ritthausen, född 13 januari 1826 i Armenruh vid Goldberg (Schlesien), död 16 oktober 1912 i Berlin, var en tysk lantbrukskemist.

Ritthausen var verksam som praktisk lantbrukskemist i Möckern vid Leipzig och i Saarau i Schlesien och blev 1858 professor i kemi vid lantbruksavdelningen av universitetet i Königsberg. Han inlade stor förtjänst om växtkemin genom sina utförliga undersökningar över sädesslagens gluten och växtrikets andra proteiner. Av hans verk kan nämnas Die Eiweisskörper der Getreidearten, Hülsenfrüchte und Oelsamen (1872).

Källor

• Ritthausen, Karl Heinrich Leopold i Nordisk familjebok (andra upplagan, 1916)