Fredrik Ekberg (konditor)
Fredrik Edvard Ekberg, född 29 juni 1825 i Helsingfors, död 10 april 1891 i Helsingfors, var en finländsk konditor och bagare som grundade Ekbergs Café i Helsingfors. Han sägs ha skapat Finlands "nationella bakverkstradition".[3][4]
| Fredrik Ekberg | |
| Född | 29 juni 1825[1][2] Helsingfors[1] |
|---|---|
| Död | 10 april 1891[1] (65 år) Helsingfors[1] |
| Medborgare i | Storfurstendömet Finland |
| Sysselsättning | Konditor[1], bagare |
| Redigera Wikidata | |
Biografi redigera
Den föräldralöse Fredrik Edvard Ekberg var fosterson i en banktjänstemannafamilj. Han hade ursprungligen tänkt bli urmakare men blev till sist bagargesäll. Under gesällvandringen på 1840-talet besökte han S:t Petersburg, Baltikum och Viborg.[3]
Ekberg öppnade sitt första bageri 1852 i Kronohagen i Helsingfors, som flyttade fyra år senare till Kiseleffska huset på Alexandersgatan. Restaurangen Café Parisien, som Ekberg öppnade 1873 i konditoriet på Alexandersgatan 52, kan ses som höjdpunkten i hans affärsverksamhet. Den fungerade på Alexandersgatan till år 1917.[3]
Affärsverksamheten på Bulevarden öppnades 1915, där familjeföretaget fortfarande bedriver verksamhet i fjärde generationen. [3]
Litteratur redigera
- L. Ekberg, Firman Fredr. Edv. Ekberg 1852−1952 (1952)
- R. Hertzberg, Helsingfors för trehundra år sedan och i våra dagar (1888)
- B. Lönnqvist, Bakelser i Helsingfors. Narinkka 1986−1987
- B. Lönnqvist, Bakelser. En studie i lyxens kulturella formspråk (1997)
- A. Schauman, Nu och förr (1886).
Se även redigera
Referenser redigera
- ^ [a b c d e] läst: 1 oktober 2018.[källa från Wikidata]
- ^ Fredrik Ekberg, Biografiskt lexikon för Finland, Svenska litteratursällskapet i Finland, läs online.[källa från Wikidata]
- ^ [a b c d] ”Ekberg, Fredrik”. Biografiskt lexikon för Finland. Helsingfors: Svenska litteratursällskapet i Finland. 2008–2011. URN:NBN:fi:sls-5175-1416928957781
- ^ ”Ekbergs Café - Uppslagsverket Finland”. www.uppslagsverket.fi. https://www.uppslagsverket.fi/sv/sok/view-170045-Ekberg. Läst 29 april 2022.
Externa länkar redigera
- Café Ekbergs hemsida: ekberg.fi
- ”Ekberg, Fredrik”. Biografiskt lexikon för Finland. Helsingfors: Svenska litteratursällskapet i Finland. 2008–2011. URN:NBN:fi:sls-5175-1416928957781