Allurarött AC
Allurarött AC (C.I. Food Red 17, C.I. 16035)[1] är ett rött azofärgämne med användning som livsmedelsfärgämne. Dess E-nummer är E129. Ämnet introducerades i USA som en ersättning för amarant. Ämnet förekommer ofta som ett dinatriumsalt, men även kalcium- och dikaliumsaltet används. Färgen löser sig i vatten och har då ett absorbansmaximum på 504 nm. Det framställs syntetiskt ur stenkol eller petroleum (vilket idag är den vanligaste källan).
Hälsorisker redigera
Allurarött AC är förknippad med färre hälsorisker än de flesta azofärgämnen. Ämnet har dock visat sig ge upphov till hyperaktivitet och ADHD samt sänkning av IQ-värdet hos barn i en brittisk studie.[2][3] I en kanadensisk studie har ämnet visat möss drabbas av tar inflammation och därmed kan påverka risken att få chrons och ulcerös kolit.[4] Studier har visat att ämnet ej är cancerframkallande. Det högsta acceptabelt dagligt intag (ADI) har av National Academy of Sciences i USA fastslagits vara 7 mg/kg kroppsvikt.[5] [6]
I Sverige och övriga EU måste livsmedel som innehåller allurarött AC märkas med varningstexten "Kan ha en negativ effekt på barns beteende och koncentration". Kravet på märkning gäller dock inte lösgodis eller andra icke-förpackade livsmedel.[7]
Referenser redigera
- ^ Allura Red AC Dye PubChem Compound Database. Läst 19 mars 2016.
- ^ ”Graham Tibbetts. "Artificial colourings as harmful as leaded petrol for children", Telegraph, 7 April 2008”. Arkiverad från originalet den 11 april 2008. https://web.archive.org/web/20080411004256/http://www.telegraph.co.uk/news/main.jhtml?xml=%2Fnews%2F2008%2F04%2F07%2Fnfood107.xml. Läst 23 juli 2021.
- ^ ”Agency revises advice on certain artificial colours”. Food Standards Agency. 11 september 2007. Arkiverad från originalet den 12 april 2012. https://web.archive.org/web/20120412115355/http://www.food.gov.uk/news/newsarchive/2007/sep/foodcolours. Läst 10 april 2008.
- ^ Linn Inganäs (2023). ”Högt intag av vanligt färgämne i mat kan öka risken för IBD”. Allt om mage (Mag- och tarmförbundet).
- ^ ”Zusatzstoffe-online.de”. Arkiverad från originalet den 21 maj 2009. https://web.archive.org/web/20090521134006/http://www.zusatzstoffe-online.de/zusatzstoffe/17.e129_allurarot_ac.html. Läst 18 augusti 2009.
- ^ ALLURA RED AC Inchem.org (engl.)
- ^ ”Azofärgämnen”. www.livsmedelsverket.se. http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/tillsatser-e-nummer/fargamnen/azofargamnen/. Läst 5 juni 2016.