Taro (Colocasia esculenta) är en art i familjen kallaväxter. Växten har odlats i Indien i åtminstone 2000 år, och har spridits till många tropiska och subtropiska områden. Stamknölen äts i stort sett som potatis, dvs. den kokas, steks, rostas eller bakas, och serveras ofta med kött eller fisk. Smaken påminner om potatis med ett visst inslag av kronärtskocka. Då knölen har ett hårt skal tål den lång lagring.[1]

Taro
Colocasia esculenta A.jpg
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxtriket
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassEnhjärtbladiga
Monocotyledonae
OrdningAlismatales
FamiljKallaväxter
Araceae
UnderfamiljAroideae
SläkteTarosläktet
Colocasia
ArtTaro
C. esculenta
Vetenskapligt namn
§ Colocasia esculenta
Auktor(Linné) Schott, 1832
Hitta fler artiklar om växter med
De ätliga stamknölarna, taron

GrupperRedigera

Två sortgrupper kan urskiljas:

  • Dasheen-gruppen - har stora stamknölar och 4-8 sidoknölar.
  • Eddoe-gruppen - består av tripoida sorter som generellt har mindre stamknölar och 15-20 sidoknölar. De är bättre anpassade för ett svalt klimat.

SynonymerRedigera

Arum colocasia L.
Arum esculentum L.
Arum lividum Salisb.
Arum peltatum Lam.
Caladium esculentum Vent.
Colocasia antiquorum Schott ex Schott & Endl.
Colocasia antiquorum var. esculenta (L.) Schott
Colocasia antiquorum var. globulifera Engl. & Krause
Colocasia esculenta var. antiquorum (Schott) Hubb. & Rehd.
Colocasia peregrina Raf.
Colocasia vulgaris Raf.

KällorRedigera

  1. ^ Westerlind, Nina; Bosta, Pelle; Vikberg, Isabella; Netz, Gunnar (2015). Grönsakslexikon. Natur & Kultur. ISBN 9789127141872