Smörkräm

Smörkräm är en sorts fyllning i bakelser. Den består av socker, äggula och smör.

Framställning

Man vispar ned en varm sockerlag i rumstempererat smör. Sedan smaksätter man, exempelvis med starkt kaffe (mockakräm), kakao (chokladsmörkräm), vaniljsocker, finstött nougat eller citron.

• 
  Smörkräm.
• 
  Smörkräm.
• 
  Smörkräm.
• 
  Smörkräm.
• 
  Frankfurter Kranz.

Se även

• Vaniljkräm
• Vispgrädde
• Sylt