Öppna huvudmenyn

Sekalin (engelska secalin) är ett glykoprotein som återfinns i glutenprotein hos råg. Secalin spelar samma roll i sjukdomsförloppet vid glutenintolerans (celiaki) som det hos vete förekommande glykoproteinet gliadin.[1]

KällorRedigera

  1. ^ Kraftigt ökad celiakiprevalens, Läkartidningen 2009