Poke

Poke (uttalas "poh-kay"^[1], betyder "att skära i bitar" eller "att skiva" på hawaiiska) är en rätt av rå fisk skuren i bitar. Den serveras som för- eller huvudrätt. Poke är en hawaiisk nationalrätt. På 2010-talet har den blivit populär utanför Hawaii, bland annat i Sverige^[2]. Den serveras ofta på asiatiska och sushirestauranger. Den mer moderna versionen kallas ofta för "poké bowl" och innehåller rå marinerad fisk (oftast lax eller tonfisk), ris och olika tillbehör^[3]. Toppings kan inkludera avokado, mango, tofu, edamamebönor, wakamesallad, kimchi, rödlök, inlagd ingefära, olika grönsaker med mera. Rätten toppas med en sås, till exempel chilimajonnäs eller sojasås.

Se även redigera

Referenser redigera

^ Prage, Ninna (19 juli 2016). ”Poke bowls – nya trendiga hälsomaten”. Hälsoliv. Expresen. https://www.expressen.se/halsoliv/halsa/poke-bowls--nya-trendiga-halsomaten/. Läst 13 mars 2021.
^ Lundsgård, Johanna (21 september 2016). ”Surfar på rå trend”. Di Weekend. Dagens industri. https://weekend.di.se/nyheter/surfar-pa-ra-trend. Läst 13 mars 2021.
^ Thörnqvist, Camilla. ”Vad är en poké bowl?”. ICA. https://www.ica.se/buffe/artikel/vad-ar-en-poke-bowl/. Läst 13 mars 2021.

[1] Prage, Ninna (19 juli 2016). ”Poke bowls – nya trendiga hälsomaten”. Hälsoliv. Expresen. https://www.expressen.se/halsoliv/halsa/poke-bowls--nya-trendiga-halsomaten/. Läst 13 mars 2021.

[2] Lundsgård, Johanna (21 september 2016). ”Surfar på rå trend”. Di Weekend. Dagens industri. https://weekend.di.se/nyheter/surfar-pa-ra-trend. Läst 13 mars 2021.

[3] Thörnqvist, Camilla. ”Vad är en poké bowl?”. ICA. https://www.ica.se/buffe/artikel/vad-ar-en-poke-bowl/. Läst 13 mars 2021.

[1]

[2]

[3]