Neohesperidindihydrochalkon, ofta förkortat NHDC eller Neohesperidin DC, är ett energifritt sötningsmedel som är 3 000 gånger sötare än socker[1] (En annan källa [2] uppger den relativa sötningseffekten till 300 - 2000). Sötman upplevs först några sekunder efter att smakreceptorerna stimulerats. Eftersom ämnet ger en mentol-lakritsliknande eftersmak, används det vanligen inte som enda sötningsmedel.[2]

Strukturformel

NHDC framställs ur en glukosid som förekommer i vanliga citrusfrukter. Dess E-nummer är E 959.

ReferenserRedigera