Öppna huvudmenyn
Skiss över principen för ett mälteri.

Mälteri, eller Mälthus, är en anläggning där korn omvandlas till malt.

Genom att blöta kornet och låta det gro i ventilerade stöpkar bildas de enzymer som behövs. Produkten blir malt som torkats och rostats i en kölna, som är en värmeugn där man även kan elda med torv för att få den karaktär och rökighet som man eftersträvar i slutprodukten som kan vara wiskey.[1][2]

KällorRedigera

  1. ^ Bonniers familjelexikon Media nr 8 sid. 138
  2. ^ ”Så här gör vi”. Gotland Whiskey. https://www.gotlandwhisky.se/whisky/sa-har-gor-vi. Läst 28 november 2016.