Livsmedelsfärgämnen

Livsmedelsfärgämne är ett ämne som används för att ge färg åt ett livsmedel.

Hushållsfärg, eller i dagligt tal även karamellfärg, brukar förutom livsmedelsfärgämne innehålla livsmedelstillsatser. Den kan användas till bland annat bakverk, godis och trolldeg.

Olika färgämnen redigera

Det finns ett antal ämnen som används som färgämne i livsmedel. Dessa ämnen brukar anges som ett E-nummer i innehållsdeklarationen. Många av dessa ämnen är helt naturliga och är även ibland vitaminer, exempelvis riboflavin andra färgämnen är konstgjorda.

E 100 Kurkumin
E 101 Riboflavin, riboflavin-5'-fosfat
E 102 Tartrazin
E 104 Kinolingult
E 110 Para-orange
E 120 Karmin
E 122 Azorubin
E 123 Amarant
E 124 Nykockin
E 127 Erytrosin
E 128 Röd 2G
E 129 Allurarött AC
E 131 Patentblått V
E 132 Indigotin
E 133 Briljantblått FCF
E 140 Klorofyll, klorofylliner
E 141 Klorofyll-kopparkomplex, klorofyllinkopparkomplex
E 142 Grön S
E 150 a-d Sockerkulör
E 151 Briljantsvart BN
E 153 Vegetabiliskt kol
E 154 Brun FK
E 155 Brun HT
E 160 a Karotener, betakaroten
E 160 b Annattoextrakt
E 160 c Paprikaextrakt
E 160 d Lykopen
E 160 e Beta-apo-8'-karotenal
E 160 f Beta-apo-8'-karotensyraetylester
E 161 b Lutein (gul-orange)
E 161 g Kantaxantin
E 161 j Astaxantin
E 162 Rödbetsrött, betanin
E 163 Antocyaniner
E 170 Kalciumkarbonat
E 171 Titandioxid
E 172 Järnoxider och järnhydroxider
E 173 Aluminium
E 174 Silver
E 175 Guld
E 180 Litolrubin BK

Se även redigera

Färgämne