Leif Mannerström

svensk krögare och kokboksförfattare

Leif Reinhold Mannerström, född 17 mars 1940 i Maria Magdalena församling i Stockholm,[2] är en svensk krögare och tv-personlighet.

Leif Mannerström
Leif Mannerström 2012.
FöddLeif Reinhold Mannerström
17 mars 1940 (84 år)
Maria Magdalena församling, Stockholm
NationalitetSverige Svensk
Medborgare iSverige[1]
SysselsättningKock, Krögare
Utmärkelser
Årets senior
Webbplatsmannerstrom.se
Redigera Wikidata

Biografi

redigera

Mannerström är son till försäljaren och kocken Gösta Mannerström. Hans föräldrar skildes när han var ett år och han kom att växa upp hos sin farmor i Stockholm. Han bodde även hos morföräldrarna under sommaren. Hans kockkarriär började på Svenska amerika-linjens Kungsholm. Hans far var krögare på Golfrestaurangen i Hovås och Mannerströms företrädare när han tog över 1966.[3]

Karriär

redigera

Leif Mannerström har från 1994 till 2010 drivit restaurang Sjömagasinet i Göteborg. Han har även drivit krogarna Golfrestaurangen i Hovås, Johanna i Göteborg, Aquarella på Kanarieöarna, Belle Avenue i Göteborg, Mannerström & Jansson och Steak.

Johanna, som öppnades 1974 och som Mannerström drev tillsammans med Crister Svantesson, var den första svenska restaurangen med inspiration från nouvelle cuisine, det nya franska köket.[4] Restaurangen vann internationellt renommé och pekades under 1980-talet ut som en av Europas tvåhundra bästa restauranger.[5] Från hösten 2009 fram till oktober månad 2017 drev han tillsammans med bröderna Christer och Ulf Johansson Restaurant Kometen vid Vasagatan i Göteborg.[6]

Mannerström deltog i programmet Kockarnas kamp 2012. Han var en av domarna i Sveriges mästerkock. som visas på TV4. Han har fått sitt porträtt förevigat i Statens porträttsamlingar på Gripsholms slott.[7]

Sedan december 2020 har han sin egen YouTube-kanal med fler än 100 000 prenumeranter.[8]

Utmärkelser

redigera

Mannerström har fått följande utmärkelser:

  • Frimärke 2002, i en gastronomisk samling med kända matprofiler.
  • Kockarnas kock 1993, 2003 & 2007.
  • Kungsfenan 2002.
  • Guide Michelin från och med 1999-2010.
  • Göteborgs Stad Kulturpris & Förtjänsttecken 1999.
  • Cordon Bleu 1999, Svenska Kökschefers Hedersutnämning.
  • Cardier - Smakskeden, Lilla Sällskapet 2003.
  • Veteran-SM i matlagning 2000
  • Stora Affärsresepriset 2001 & 2002.
  • Restauratörens Hall of Fame 2003.
  • Årets göteborgare 2012
  • 2016 - Finaste Familjen

I samband med sin 70-årsdag fick Leif Mannerström en spårvagn i Göteborg uppkallad efter sig.[9]

Bibliografi

redigera
  • Johannas hemligheter: en kokbok för alla fem sinnena. Stockholm: Atlantis. 1981. Libris 7644373 
  • Grabbarnas kokbok (1992)
  • Fisk & Skaldjur för alla sinnen (1997)
  • Middagstips med Leif Mannerström & Crister Svantesson (2003)
  • Sill & Strömming (2005)
  • Husmanskonst (2006)
  • Mannerströms Skaldjur (2008)
  • Mannerströms viltkokbok (2009)
  • Mannerströms Julkokbok (2010)
  • Leif Mannerströms bästa (2011)
  • Mannerströms viltkokbok (2012)
  • Mannerströms stora kokbok (2012)
  • Mannerströms skaldjur (2012)
  • Mannerströms sill & strömming (2012)
  • Mannerströms husmanskonst (2012)
  • Mannerströms fisk (2013)
  • Mannerströms jul (2013)
  • Husmanskonst (2014)
  • Mannerströms färs (2014)
  • Mästarnas menyer, tillsammans med Jan Hedh (2014)
  • Mannerströms helg (2015)
  • Matens makt, tillsammans med Britt-Marie Mattsson (2016)
  • Mannerströms husmanskonster (2017)
  • Aspegren, Jesper, och Mannerström, Leif, (2018). Kockliv: berättat för Jesper Aspegren. Malmö: Bokförlaget Arena. Libris gql0nh30dmzv0wdz 
  • Mannerströms helg (2018)
  • Mannerströms berså (2019)
  • Smaksäkert (tillsammans med Markus Aujalay och Mischa Billing) (2020)

Referenser

redigera
  1. ^ Libris, 9 maj 2018, läs online, läst: 24 augusti 2018.[källa från Wikidata]
  2. ^ Sveriges befolkning 1990. Ramsele: Svensk arkivinformation (SVAR), Riksarkivet. 2011. Libris 12076919. ISBN 978-91-88366-91-7 
  3. ^ https://www.goteborgsgk.org/wp-content/uploads/sites/4/2023/12/GGK-100-jubileum-300dpi-hemsida.pdf
  4. ^ Jakten på stjärnan Arkiverad 1 maj 2011 hämtat från the Wayback Machine., Filter 2008-03-19
  5. ^ Lönnroth, Gudrun (red) (2003). Hus för hus i Göteborgs stadskärna. Göteborg: Stadsbyggnadskontoret i Göteborgs kommun. sid. 142. Libris http://libris.kb.se/bib/9326427 
  6. ^ Kometens hemsida
  7. ^ https://tt.omni.se/strang-mannerstrom-pa-arets-hedersportratt/a/R9RVwA 2020-10-21
  8. ^ Leif Mannerströms kanal på YouTube
  9. ^ Filip Kruse (21 mars 2010). ”Grattis, Leif Mannerström”. Göteborgs-Posten. Arkiverad från originalet den 25 mars 2010. https://web.archive.org/web/20100325025127/http://www.gp.se/nyheter/goteborg/1.335933-grattis-leif-mannerstrom. Läst 29 januari 2013. 

Externa länkar

redigera
Utmärkelser
Företräddes av
Donald Johansson
 Årets Senior
2014
Efterträddes av
Dagny Carlsson