Kycklingkött är kött från kyckling, det vill säga unga tamhöns. Kycklingkött innehåller mycket proteiner, vitaminer och mineraler. Skinnet innehåller dessutom mycket fett. Kycklingens slaktkropp består framför allt av bröst, vinge, lår och ben. Kycklinglevern brukar också användas till mat.

Plockade kycklingkroppar på en marknad i Mexiko
Rått kycklingbröst

Det är viktigt att kycklingen tillagas väl. De vanligaste metoderna är att de kokas, steks eller grillas. Den bör ätas genomstekt för att inte riskera spridning av bakterien Campylobacter som kan orsaka mag- eller tarmsymtom. Majskyckling är kyckling som har fötts upp på majs istället för enbart kraftfoder vilket annars är det vanliga. De växer långsammare och blir större än vanliga kycklingar, och köttet blir gulare i tillagat skick.

VärldsproduktionRedigera

Topp producenter av kycklingkött 2018[1]
Land Produktion (ton)
  USA 19.568.042
  Brasilien 14.914.563
  Kina 13.957.911
  Ryssland 4.543.002
  Indien 3.590.525
  Mexiko 3.338.372
  Indonesien 2.544.105
  Japan 2.250.347
  Iran 2.187.068
  Turkiet 2.156.671
  Argentina 2.069.160
  Malaysia 1.766.369
  Sydafrika 1.754.562
  Storbritannien 1.750.000
  Myanmar 1.728.947
  Thailand 1.726.881
  Colombia 1.592.830
  Peru 1.581.767
  Polen 1.474.064
  Spanien 1.411.312

ReferenserRedigera

  1. ^ ”FAOSTAT” (på engelska). Food and Agriculture Organization of The United Nations. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QL/. Läst 20 oktober 2020.