Öppna huvudmenyn

Kaliumtartrat förekommer i neutral och sur form.

Kaliumtartrat
Strukturformel
Övriga namnVinsyrat kali, E336
Kemisk formelC4H4K2O6
Molmassa226,27 g/mol
UtseendeFärglösa kristaller eller vitt pulver
CAS-nummer921-53-9
SI-enheter & STP används om ej annat angivits

Neutralt kaliumtartrat, K2C4H4O6-1/2H2O, eller neutralt vinsyrat kali, bildar färglösa, monoklina kristaller som är lösliga i vatten till en neutralt reagerande lösning, men olösliga i sprit. Saltet erhålls genom neutralisation av ren vinsyra eller ren vinsten, med rent kaliumkarbonat i vattenlösning som indunstas till kristallisation.

Surt kaliumtartrat, KC4H5O6, eller surt vinsyrat kali, vinsten, är ett fint vitt, luktfritt pulver med syrlig smak, lösligt i vatten, men olösligt i sprit. Vid upphettning avger det en karamelliknande doft och efterlämnar som aska en blandning av kol och kaliumkarbonat.

AnvändningRedigera

Neutralt kaliumtatrat har användning inom medicinen och kan användas för att avsyra vin.

Surt kaliumtartrat, se vinsten.

KällorRedigera

Meyers varulexikon, Forum, 1952


Den här artikeln är helt eller delvis baserad på material från engelskspråkiga Wikipedia