Öppna huvudmenyn
För andra betydelser, se Hassel (olika betydelser).

Hasseln (Corylus avellana) är ibland, särskilt i tät skog, ett litet träd av 5–8 meters höjd, men blir gärna en yvig buske genom de talrika skotten från rothalsen. Den är en skuggväxt och har i vanliga fall tunna, mörkt och rent gröna löv som vissnar lätt. Den trivs dock i många trakter på solöppna ställen, till exempel i skärgårdar. Där blir löven blekare gröna, i det att skotten växer hela sommaren, med en rödaktig anstrykning.[1]

Hassel
Corylus avellana NF.jpg
  1. Kvist med han- och honblomställningar
  2. Hanblomma med de två förbladen och skärmbladet, förstoring 10 ×
  3. En kluven ståndare, förstoring 15 ×
  4. Pistill, förstoring 10 ×
  5. Kvist med blad och fruktanlag
  6. Mogna nötter av olika form
  7. Nöt i längdsnitt (något förstorad)
Systematik
DomänEukaryoter
Eukaryota
RikeVäxter
Plantae
DivisionFröväxter
Spermatophyta
UnderdivisionGömfröväxter
Angiospermae
KlassTrikolpater
Eudicotyledonae
OrdningBokordningen
Fagales
FamiljBjörkväxter
Betulaceae
SläkteHasselsläktet
Corylus
ArtHassel
C. avellana
Vetenskapligt namn
§ Corylus avellana
AuktorLinné
Utbredning
Corylus avellana range.svg
Synonymer

Corylus glandulosa Shuttlew. ex Godet

Corylus silvestris Salisb.
Hitta fler artiklar om växter med

BiologiRedigera

Hos hasseln är hänget, som gett ordningen namnet "hängeväxter", tydligt utpräglat i hanblomställningen. Det är ett långt, slakt, hängande, tätblommigt ax, som producerar stora mängder pollen och vajar av minsta vindil. Blomningen sker långt före lövsprickningen. Hanhängena bildas redan föregående år, liksom svenska träds knoppar i allmänhet, men övervintrar som knoppar utan några skyddande fjäll. Därför kan deras sträckning och blomning börja så snart dagsmejan gör sig kännbar, i mars eller april, ja ibland under blid och solig väderlek mitt i vintern. Ett hanhänge hos hasseln består av en lång huvudaxel med tättsittande skärmblad och inom vart och ett av dessa två tunna, sammanvuxna fjäll, nämligen två förblad, tillhörande den av fyra tvåkluvna ståndare (åtta ståndarknappar) bildade blomman. Honblommorna sitter i små knopplika ax, omgivna av vanliga knoppfjäll, mellan vilka de korta märkena skjuter fram som små purpurröda trådar. En honblomma består av ett mycket litet fruktämne och två trådlika märken, (jämför avenboken). Från blomningen till nötmognaden åtgår en tid av fem månader. Hasselns frukt är en typisk nötfrukt med ensamt frö, rikt på näringsförråd i hjärtbladen ("nötkärnan"), med benhård fruktvägg ("skalet") till fröets skydd. Välsmakligheten hos nötfröet beror på den fina nötoljan i näringsförrådet.

Tvillingnötter eller filipiner är hasselnötter som har två frön, eller kärnor, i sig.

EtymologiRedigera

Avellana betyder från Avella i Italien. Växtens fornsvenska namn, hasl återspeglas i ortnamnet Hässelby i närheten av Stockholm.

DialektRedigera

Namn Område Referens Kommentar
Lake Halland [2] Namnet avser enbart hanhängena. Samma namn med samma betydelse förekommer även för alar och björkar.
Heslelaki Svenskfinland
Hüllnöt Öland [3]

FörekomstRedigera

Hasselns utbredning mot norr går något längre än ekens (på Norges västra kust ända till Vestfjorden). Fynd av fossila hasselnötter i norrländska torvmossar visar att hasseln i Sverige förr gick mycket längre mot norr än nu, men genom sommarvärmens avtagande har den utdött inom en stor del av området för sin största utbredning. Så vitt man av de fossila fynden kunnat beräkna, har detta område minskat med över 80 000 km². Vid sin nordgräns förekommer hasseln spridd som reliktbestånd på väl skyddade, lugna och varma lokaler, mest invid någon brant bergvägg mot söder eller de norrländska sydbrantsbergen (jämför almen).

UtbredningskartorRedigera

TräRedigera

Hasselns växtsätt ger långa, smala och relativt raka störar eller käppar, vilka har använts inom jordbruket för tillverkning av stängsel och småslöjd. Kluvna hasselkäppar är också ett lämpligt material för det flätverk som utgör stomme för lerklining.

De unga, raka stammarna är mycket starka och sega. Kluvna till tunna band ger de ett mycket starkt korgmaterial.

SorterRedigera

Flera sorter av hassel odlas, dels inom nötproduktionen, men också som prydnadsväxter för trädgården. Några av prydnadssorterna har fått egna svenska namn:

ProduktionRedigera

Världens 10 största producenter av hasselnötter (med skal)
Nr Område  Produktion
(ton)  %
1   Turkiet &&&&&&&&&0450000.&&&&&0450 000 63,07
2   Italien &&&&&&&&&&075456.&&&&&075 456 10,58
3   Georgien &&&&&&&&&&037400.&&&&&037 400 5,24
4   USA &&&&&&&&&&032659.&&&&&032 659 4,58
5   Azerbajdzjan &&&&&&&&&&029796.&&&&&029 796 4,18
6   Kina[4] &&&&&&&&&&023520.&&&&&023 520 3,30
7   Iran &&&&&&&&&&021238.&&&&&021 238 2,98
8   Spanien &&&&&&&&&&013542.&&&&&013 542 1,90
9   Turkiet &&&&&&&&&&011053.&&&&&011 053 1,55
10   Ukraina &&&&&&&&&&&05531.&&&&&05 531 0,78
Övriga länder &&&&&&&&&&013258.&&&&&013 258 1,86
Total världsproduktion &&&&&&&&&0713453.&&&&&0713 453 100,00
Källa: FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation:s data för år 2014.[5]
Siffror avser produktionen av hazelnuts, with shell.

Somliga människor kan vara mer eller mindre allergiska för hasselnötter. I svåra fall kan det vara livshotande.

Näringsinnehåll [6]Redigera

Per 100 g hasselnötter:

BilderRedigera

KällorRedigera

  1. ^ Hassel i Carl Lindman, Bilder ur Nordens flora (andra upplagan, Wahlström och Widstrand, Stockholm 1917–1926)
  2. ^ Ernst Rietz: Svenskt dialektlexikon, sida 390 [1], Gleerups, Lund 1862-1867, faksimilutgåva Malmö 1962
  3. ^ Carl von Linnés skildring av sin öländska resa.
  4. ^ Avser Kina utom Hongkong, Macao och Taiwan, som redovisas separat av FAO.
  5. ^ ”Crops - Hazelnuts, with shell” (på engelska). FAOSTAT. FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation. 17 maj 2017. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC. Läst 21 november 2017. 
  6. ^ Livsmedelsverkets livsmedelsdatabas, version 04.1

Externa länkarRedigera