Gyros

snabbmaträtt inom det grekiska köket
För ett släkte av fjärilar, se Gyros (djur).

Gyros (från grekiska γύρος som har betydelsen varv eller sväng) är en snabbmatsrätt inom det grekiska köket. Det består av skivat fläskkött – alternativt kyckling eller lamm – som tillagas på ett roterande spett och ofta serveras i pitabröd (oftast i strutform) med olika tillbehör.

Gyros med pitabröd.

Den vanligaste gyrosen består av kött, pommes frites, tzatziki, tomat och lök men regionala skillnader och kundens egna urval förekommer. Pitabrödet kan serveras på alla möjliga vis, till exempel grillat eller friterat.

Gyros har inspirerats av den snarlika döner kebab. Maträtten blev vanlig som grekisk snabbmat (i delar av USA[1]) på 1970-talet och spreds ursprungligen antingen från Aten-stadsdelen Plaka eller den grekiska diasporan i New York.[2]

Se ävenRedigera

ReferenserRedigera

  1. ^ Segal, David (14 juli 2009). ”The History of the Gyro, With a Dollop of Serendipity”. The New York Times. ISSN 0362-4331. https://www.nytimes.com/2009/07/15/dining/15gyro.html. Läst 11 juni 2018. 
  2. ^ Olver, Lynne. ”The Food Timeline: history notes--sandwiches” (på engelska). www.foodtimeline.org. http://www.foodtimeline.org/foodsandwiches.html#gyros. Läst 11 juni 2018. 

Externa länkarRedigera